Folk klager over at brødet ikke henger sammen – det blir bare smuler og skorper når man forsøker å skjære i det. En bakermester sier det kommer av at det for øyeblikket er svært mye bygg og havre i brødmelet, derimot er det liten tilsetning av rug og hvete. Brødet må syres riktig og man må ha riktig ovnstemperatur under stekingen. (13.04.1942)